Treinta y dos

ingredientes

200g de chocolate semiamargo
200g de mantequilla
4 huevos
100g de azúcar
60g de harina
10g de fécula de maíz
una cucharadita de canela recién molida
media cucharadita de nuez moscada recién rayada
media cucharadita de pimienta negra recién molida
una cáscara de naranja cristalizada
cocoa

modo de preparación:

Derretir el chocolate y la mantequilla a baño maría.
Batir a blanco los huevos con el azúcar.
Cernir los polvos e incorporar el resto de los ingredientes en forma envolvente.
Engrasar los moldes y ponerles cocoa (en lugar de enharinar).
Poner la masa en moldes individuales y hornear a 180°C unos ocho minutos.
Deben quedar consistentes por fuera y blandos por dentro.

Para Miriam Jerade, en su cumpleaños.